新型コロナウィルス感染抑制のロックダウンの解除の指針が発表されたイギリスですが、今度はサルモネラ菌が流行っているそうです。少なくとも1人が死亡し、200人以上の子供達が食中毒になった原因は、ポーランド産の鶏肉を使ったナゲットなど、調理するだけの格安商品に問題があるそうです。最初の症例は昨年の1月から始まり、420件の報告があり、その内の44％は16歳以下の子供達だそうです。FSA (The Food Standard Agency) と Food Standard Scotland は、疑いのある商品を扱っているスーパー (Sainsbury, Morrisons Lidl, Aldi, and Iceland) に回収を発令しました。
最新の回収命令は先週の金曜日に出されたもので、SFC Chicken Poppets と Take Home Boneless Bucketで、Sainsbury’s、Morrisonsで販売されていて、Vestey Foods Chick Inn 32 Jumbo Chicken Nuggetsは Heron Food と B&M で販売されていたそうです。
FSA の調査によると、2種類のサルモネラ菌が検出され、どちらもポーランドからの鶏肉に原因があるようで、何軒かの養鶏農家が関与しているようです。３分の1以上の患者が入院を必要とする重症で、1人が死亡しており、他にも4人の死亡が確認されていますが、サルモネラが原因とされているかは不明だそうです。
PHE (Public Health England) は性別、年代、場所などの詳しいことは発表していませんが、57％の患者は男性だそうです。サルモネラの症状のほどんどは軽いものですが、5歳以下の子供や高齢者などは重症化する可能性が高くなるそうです。
FSA のアドバイスは、これらの鶏肉の冷凍食品の、取り扱い、保管、調理などに気を付け、商品によっては温度など調理法に違いがあるので、説明書をよく確認してほしいとの事。
サルモネラ菌といえば、よく加熱すれば殺菌できると聞いていますが、調理不十分だったのでしょうか。イギリス人は、サルモネラ菌が怖いので、生卵を食べる人はほとんどいません。日本では、生卵で食中毒はほとんど、いや、全く聞かないので、イギリスの卵はそんなに危ないのかと思いつつも、卵かけご飯やすき焼きなどをいただいてみましたが、今の所、何事もありません。😝
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